Mokka butterscotch brownies | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper altmel
• 2 kopper sukker
• 1 tsk natron
• 1 spsk instant espressopulver
• ¼ tsk salt
• 1 kop vand
• 1 kop smør
• ⅓ kop usødet kakaopulver
• 2 æg
• ½ kop kødemælk eller sur mælk
• 1 ½ tsk vanille
• ¼ kop græskarpuré
• ¾ kop butterscotch chips

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 15x10x1-tommer eller en 13x9x2-tommer bagepande; sæt til side. I en medium skål skal du kombinere mel, sukker, natron, instant espressopulver og salt; sæt til side.

• Trin 2

  I en mellemstor gryde kombineres vand, smør og kakaopulver. Bring blandingen lige til kogning under omrøring konstant. Fjern det fra varmen. Tilsæt kakaoblandingen til melblandingen. Pisk med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil de kombineres. Tilsæt æg, kærnemælk og vanilje. Pisk i 1 minut (dejen bliver tynd). Fold græskarpuré ind. Fold butterscotch-chips i. Hæld dejen i forberedt bagepande.

• Trin 3

  Bages cirka 25 minutter til 15x10x1-tommer gryden, ca. 35 minutter til 13x9x2-tommer gryden, eller indtil en trætænder, der er indsat i midten, kommer ud.

• Trin 4

  Afkøles helt i gryden på et trådstativ. Skær i søjler. Opretter 24 brownies.

Tips

For at fremstille 1 kop surmælk skal du placere 1 spsk citronsaft eller eddike i et glas målekop. Tilsæt nok mælk til at gøre 1 kop total væske; røre rundt. Lad blandingen stå i 5 minutter, inden du bruger den. Brug 1/2 kop surmælk i brownies og 3 spsk surmælk i frostingen. Kasser resterende sur mælk. Eller rekonstituer tør tør kærnemælk ved at følge anvisningerne på den pulveriserede kødmælkebeholder.