Hvidløg, ristet laks og rosenkål | bedre huse & haver

ingredienser

• 14 mellemstore til store fed hvidløg
• ¼ kop olivenolie
• 2 spsk finhakket frisk oregano og / eller timian
• 1 tsk salt
• ¾ teskefuld sort peber
• 1 ¼ pund rosenkål, trimmet og skivet og / eller kvart
• 2 pund frisk laksefilet, hud fjernet * og skåret i 6 portioner
• ½ kop tør hvidvin
• Citronkiler
• Frisk krakket sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Hakk to af hvidløgsfedterne; halver de resterende 12 hvidløgfedd. I en lille skål skal du kombinere hakket hvidløg, olie, 1 spsk. af oregano, 1/2 tsk. af saltet og 1/4 tsk. af peber. Anbring rosenkål i en stor ristningspande. Tilsæt halveret hvidløg og 3 spsk. af olieblandingen; kaste til frakke. Stegt 15 minutter under omrøring en gang.

• Trin 2

  I mellemtiden skylles laks; klap tørt. Pensle laks med den resterende olieblanding og drys med de resterende 1/2 tsk. hvert salt og peber.

• Trin 3

  Rør Bruxelles spirer og dryppet med vin. Top med laks. Steg 10 til 15 minutter mere eller bare indtil lakseflager. Top med resterende 1 spsk. oregano. Serveres med citronkiler og om ønsket frisk krakket sort peber.

* Tip:

Bed din fiskehandler om at fjerne huden til dig.

Næringsfakta

Pr. Portion: 368 kalorier (3 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 83 mg kolesterol, 477 mg natrium, 11 g kulhydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 33 g protein.