Peppery ost og majs vendinger | bedre huse & haver

ingredienser

Trin 1
Kombiner 1-1 / 2 kopper mel og gær i en stor blandeskål; sæt til side.
Trin 2
Varm op og rør kødemælk, 1/2 kop smør eller margarine, sukker og salt i en gryde lige indtil det er varmt (120 ° F til 130 ° F) og smør smelter næsten. Føj til melblandingen; tilsæt æg. Pisk med en elektrisk mixer på lav til medium hastighed i 30 sekunder, skrabe skål. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør majsmel og så meget af det resterende mel, som du kan.
Trin 3
På en melet overflade æltes der tilstrækkelig resterende mel til at gøre en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (i alt 6 til 8 minutter). Form til en bold. Anbring i en smurt skål; drej en gang. Dæk og lad hæve på et varmt sted indtil det er dobbelt (ca. 1 time).

Trin 4
Stik dejen ned. Vend ud på en melet overflade. Del i to. Dæk og lad hvile i 10 minutter. Smør i mellemtiden to bageplader.
Trin 5
Rul hver dej halvt ud i et 16 x 10 tommer rektangel. Børst noget af det smeltede 1/2 kop smør eller margarine oven på hver dejrektangel; drys hvert rektangel over halvdelen af osten. Skær hver dejens rektangel på langs i to 16x5 tommer stykker. Rul hvert stykke op i en spiral, startende fra en lang side; forsegle. Skær hver rullede bånd tværs i fire stykker. Rul hvert stykke dej til et reb, som er cirka 10 centimeter langt.
Trin 6
For at forme ruller, fold hvert reb i halvdelen og vend forsigtigt ender to gange. Placer cirka 2 inches fra hinanden på forberedte bageplader. Dæk og lad hæve på et varmt sted indtil næsten dobbelt (ca. 30 minutter).
Trin 7
Børst toppe af ruller med resterende smeltet smør eller margarine. Stænk med peberkorn. Bages i en ovn på 375 grader F i 10 til 12 minutter eller indtil den er gylden. Fjern det fra bagepladen og afkøl på et trådstativ. Gør 16.