Kylling i szechwan-stil | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

1 pund hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
⅓ kop teriyaki-sauce
3 spiseskefulde Szechwan krydret omrøresaus
2 tsk majsstivelse
1 spsk madolie
1 stor løg, hakket (1 kop)
3 kopper hakket bok choy
1 kop broccoli blomster
1 medium rød sød peber, skåret i strimler (1 kop)
2 kopper friske ærter, bunker fjernet eller en 6 ounce pakke frosne ærter, optøet
1 14 ounce kan hele baby sukkermajs, drænes og halveres på tværs
1 7 ounce krukke hele halm svampe, drænet
3 kopper varme kogte risnudler eller ris

Trin 1
Skær kylling i tynde bittestørrelsesstrimler. Sæt til side.
Trin 2
Til sauce røres i en lille skål teriyaki-sauce, omrøresaus og majsstivelse sammen. Sæt til side.
Trin 3
Hæld madolie i en wok eller en stor stegepande. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedningen.) Forvarm over medium-høj varme. Rør stek løg i varm olie i 2 minutter. Tilsæt bok choy, broccoli og sød peber; omrør i 1 minut. Tilføj friske ærter (hvis du bruger); omrør i 1 til 2 minutter mere, eller indtil grøntsager er sprøde. Fjern grøntsager fra wok.
Trin 4
Tilsæt halvdelen af kyllingen til den varme wok. Rør om i steg til 2 til 3 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Fjern kylling fra wok. Gentag med den resterende kylling. Returner al kylling til wok. Skub kylling fra midten af wok.
Trin 5
Rør sauce. Føj sauce til midten af wok. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Returner kogte grøntsager til wok. Tilsæt majs, svampe og optøede frosne ærterbælter (hvis de bruges). Rør alle ingredienser sammen for at beklæde med sauce. Kog op og rør omkring 1 minut mere, eller indtil det er opvarmet. Server straks over varme kogte risnudler eller ris. Gør 6 portioner.