Røde bønner med orzo | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 14 ounce kan kyllingebuljong
• 1 ½ kopp vand
• 1 ⅓ kopper tørret orzo-pasta (rosamarina)
• ¼ kop finhakket løg
• 1 tsk herbes de Provence eller tørret italiensk krydderier, knust
• 1 15 ounce kan røde bønner eller pinto-bønner, skylles og drænes
• 1 ounce prosciutto eller kogt skinke, skåret i tynde strimler (ca. 1/3 kop)
• 2 spsk snippet frisk fladbladet persille
• ⅓ kop finrevet parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde kombineres kyllingebuljong og vandet; bringes til kogning. Omrør ukokt orzo, løg og herbes de Provence. Vend tilbage til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, i 12 til 15 minutter, eller bare indtil orzo er mørt, og det meste af væsken absorberes, omrøres ofte.

• Trin 2

  Omrør drænet bønner, prosciutto eller skinke og persille; varme igennem. Top individuelle portioner med parmesanost. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 350 kalorier (1 g mættet fedt, 11 mg kolesterol, 1118 mg natrium, 61 g kulhydrater, 7 g fiber, 18 g protein).