Pære & endiv salat med honningvinaigrette | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 modne røde Bartlett-pærer, Bosc-pærer og / eller æbler, kernerede og tyndt skåret
• 2 spsk citronsaft
• 8 ounces belgisk endive, blade adskilt (2 mellemstore hoveder)
• ¼ kop grovhakket valnødder
• salt
• peber

vinaigrette:

• 3 spsk olivenolie eller salatolie
• 2 spsk sherryeddike eller hvidvineddike
• 1 finhakket, skalotteløg eller 1 spsk finhakket løg
• 1 spsk honning
• ½ tsk malet kanel
• Granatæblefrø (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kast forsigtigt pæreskiver med citronsaft i en lille skål for at forhindre mørkhed. Placer de endive blade i 4 salatskåle eller salatplader; top med de skiver pærer. Drys med valnødder, salt og peber.

• Trin 2

  Til vinaigrette i en lille skål kombinere olivenolie, sherryeddik, skalotteløg, honning og kanel; visp indtil grundigt blandet.

• Trin 3

  Drys vinaigrette over salaterne. Strø eventuelt granatæblefrø over. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 216 kalorier (2 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 39 mg natrium, 22 g kulhydrater, 3 g fiber, 2 g protein).