Hvordan man laver en morgenmadspande

Mange morgenmadsretter er variationer i et lag, et udtryk, der stammer fra det italienske ord strato, som betyder lag . De mest populære versioner af morgenmads-lagslag kød, grøntsager og oste mellem et bund- og øverste lag brødterninger. En blanding af slagne æg og mælk (eller et andet mejeriprodukt) hældes derefter over hele gryden. Æggeblandingen siver ind i brødet; engang i ovnen bages blandingen i en fugtig og trøstende skål, der minder om en velsmagende brødpudding.

Morgenmadskåle er undertiden de letteste (og billigste) retter at komme på morgenbordsbordet for familie og gæster. Mange kan samles natten før og bages om morgenen. Bedre endnu, de er uendeligt tilpasningsdygtige. Når du har fået den grundlæggende formel nede, kan du bruge det kød, grøntsager, oste og krydderier, du bedst kan lide, til at lave en personlig morgengryderet. Bare følg denne enkle masterplan.

Rund en håndfuld af dine yndlingsingredienser, og du er 20 minutter væk fra at springe denne farverige gryderet i ovnen - eller ind i køleskabet for at bage op til en dag senere.

Først her er et par tip, du skal huske på, inden du kommer i gang.

Vi anbefaler at bruge dag gammelt brød, fordi det bedre vil absorbere ægblandingen, hvilket resulterer i en robust gryderet, der holder en afskåret kant. Frisk brød kan bruges, men gryden er blødere, fugtigere og løsere.

Brug en ikke-metal skål, f.eks. Et glas- eller keramikskål, fordi æg kan reagere med nogle metaller.

Sørg for at følge størrelsen af brød, mælk og æg, der kræves i opskriften. For meget brød kan gøre gryderet tørt, mens for meget af æggemælksblandingen kan gøre gryderetten tåget.

Hvis du bruger frosne grøntsager, skal du sørge for, at de er helt optøede og godt drænet; Ellers kan den ekstra væske gøre din morgenmadspande opskrift soggy.

Karamelliseret løg morgenmadspande

Denne opskrift serverer 6.

1. Skær 4 til 5 kopper brødterninger op

Du har brug for 6 til 8 skiver brød til 4 kopper brødterninger. Du kan bruge hvidt eller hvetebrød, fransk brød af baguette-stil, engelske muffins, pumpernickel, rugbrød eller Texas-toast. Stabel flere skiver brød. Skær i 1 tommer brede strimler. Mens de stadig er stablet, skæres strimlerne på tværs i 1-tommers terninger.

2. Forbered bagepladen

Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør en 2-liters bageplade.

Tip til morgenmadsgryde: En nem måde at smøre skålen på er at bruge en wienerbrødbørste til at sprede smør, margarine eller forkorte over bunden og siderne af skålen.

3. Forbered ingredienserne

I en stor stegepande koges 4 strimler bacon, indtil de er sprøde. Overfør bacon til en plade foret med papirhåndklæder for at drænes, hvorefter der er to spiseskefulde drypper i skillet. Smuldre bacon; sæt til side. Tilsæt 1 sød løg (halveret og tyndt skåret) til skillet; dæk og kog over medium-lav varme i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis. Afdæk og kog over medium varme, indtil karamelliseret, cirka 5 minutter. I mellemtiden koges 2 kopper broccoli-blomster i en lille mængde let saltet kogende vand i 3 minutter; dræne.

4. Bland sammen

I en stor skål skal du kombinere 5 æg, 1-1 / 3 kopper mælk, 1/2 tsk basilikum, 1/4 tsk salt og 1/8 tsk formalet sort peber. Rør brødterninger, broccoli, karamelliseret løg, 4 ounster Muenster eller schweizisk ost (skåret i 1/2-inch terninger) og bacon. Overfør til en 2-liters bagefad. Dæk og afkølet i 2 til 24 timer.

5. Bages indtil sæt

Bages gryderet, dækket, i 20 minutter. Afdæk og bag i 20 til 30 minutter mere, eller indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud. Lad stå i 10 minutter, før servering.