Indholdsfortegnelse:
Savory
Smagen af velsmagende beskrives bedst som pebret med en antydning af oregano. Denne urt pakker en dejlig smagsstans og er let at dyrke. Sommertræ har en fin, fjedrende struktur. Et årligt, sommerartet ( Satureja hortensis ) løv vender en markant bronze-lilla skygge om sensommeren. Brug det som en pryd- og kulinarisk plante i landskabet. Det er en dejlig tilføjelse til sommerhave og blomsterbed. Vintersmag ( Satureja montana ) er en flerårig plante med stift løv og en stærkere smag end sommertram.
| slægtsnavn |
|
| lys |
|
| plantetype |
|
| højde |
|
| bredde |
|
| blomst farve |
|
| sæson funktioner |
|
| særlige funktioner |
|
| zoner |
|
| formering |
|
Tips til høst
Saml blade efter behov gennem hele vækstsæsonen for at drysse salater eller pynteskåle. Lige før planter blomstrer, skal du skære hele stængler (med blomsterknopper). Lufttørre stængler ved at sprede sig på skærme eller ved at bundle et par stængler og hænge dem på hovedet på et mørkt sted med god luftcirkulation. Når blade tørre helt, skal du strip dem fra stænglerne og opbevares i lufttætte containere. Hakk tørrede blade før brug.
En anden mulighed for at bevare sommerens velsmagende friske smag er at fylde bladene i en krukke med eddike. Brug denne krydret eddike som en marinadebase til kød, såsom ribben, kylling og fisk. Hakket frisk velsmagende frynsegoder med dampede eller ristede grøntsager, og det blandes også pænt med creme fraiche til at skabe en frisk dukkert.
Lav en lækker marinade ved hjælp af disse tip og tricks!
Start fra frø
Sommeren velsmagende er let at dyrke fra frø, der er plantet direkte i haven eller startet indendørs ca. 6 uger før den sidste forventede frost. Vælg et plantested, der får fuld sol og har fugtig, godt drænet jord. Savory vokser godt i containere og hævede senge. Lys hjælper frøet med at spire, så så frøet lavt - 1/8 tommer dybt. For at sikre en kontinuerlig forsyning af frisk løv, så en ny afgrøde med krydderier hver 3. til 4. uge.
Om sommeren kræves der regelmæssig fugt om sommeren. Hvis planter er tørrestressede, boltes de hurtigt og sender frøhoveder op. Så snart planter boltrer sig, er de ikke velegnet til kulinarisk brug. Vand planten dybt hver uge.
Byg en hævet seng til din velsmagende ved at følge disse trin.
Winter Savory
Halv-stedsegrøn i nogle områder er vintermagasinet nøje beslægtet med sommertram. Vintersmag har en markant stiv, opretstående voksende vane og skinnende, mørkegrønt løv. Dens smag er meget mere skarp end sommersmag.
Det vokser bedst i fuld sol og godt drænet jord. Det tåler ikke dårligt drænet jord og vil hurtigt rådne i våd jord om vinteren. Når vintermagasinet bliver ældre, udvikler det træagtig vækst, der ofte producerer løv med dårlig smag. Beskær de træagtige stængler væk for at tilskynde unge, kraftige stængler til at udvikle sig. Vintersmag er hårdfør i zoner 5 til 11.
Flere sorter af velsmagende
Sommertræ
Satureja hortensis er et årligt, der har smalle grønne blade og pigge af hvide eller lyserøde blomster om sommeren. Den vokser 10 inches høj og 12 inches bred.
Vintersmag
Satureja montana er en staude, der giver en stærk, krydret smag til kød. Det bærer lyserøde blomster om sommeren og vokser 16 inches høj og 8 inches bred. Zoner 5-8
