Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor skål skal du slå smør med en elektrisk mixer på medium til høj i 30 sekunder. Tilsæt sukker, bagepulver og salt. Pisk indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk æg og vanille indtil de er kombineret. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør ved hjælp af en træske, eventuelt resterende mel. Lav ca. 2-1 / 2 kopper dej.
-
Opdel dejen i tredjedele. Ædel kaffepulver i en del af dejen. Rør chokolade i en del af dejen (æl om nødvendigt). Lad den resterende del ligge. Del hver dejdel i to. Dæk og køl ca. 1 time, eller indtil det er let at håndtere.
-
Rull den ene del af chokoladedeigen på et vokspapir til et 8x6 tommer rektangel (hold de resterende dej kølet); placere vokspapir med dejrektangel på et cookie ark, dej side opad. Rul den ene del af den almindelige dej til et 8x6-tommers rektangel på et andet ark vokset papir. Inverter almindelig dej til chokoladedej; skræl af vokspapir. Rull den ene del af kaffedejen på det samme stykke vokspapir til et 8x6-tommers rektangel. Inverter kaffedej på almindelig dej; skræl af vokspapir. Gentag med de resterende chokolade, almindelige og kaffedejer for at danne en seks-lags stak. Tryk let sammen. Pak stakken i plastfolie. Afkøl i 1 time.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Trim kanterne af dejstakken. Skær dejstakken halvvejs på langs og danner to rektangler. Skær hvert rektangel på tværs i 1/4-inch tykke skiver. Arranger skiver, skåret sider ned, med 2 tommer fra hinanden på et ikke-fedtet cookie ark. Bages cirka 8 minutter, eller indtil kanterne er let brunede. Overfør cookies til et wire rack; fedt nok. Opretter ca. 48 cookies.
At bage foran:
Forbered, bag og afkøling cookies som anført. Lag cookies mellem vokset papir i en lufttæt beholder. Dække over; forsegle. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 1 måned. Brugt kølet dej direkte danner køleskabet. For frosset dej, tø natten over i køleskabet, og brug derefter.
