Toscansk tun salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 citron
• 1 15 ounce kan cannellini-bønner (hvide nyrebønner) skylles og drænes
• 2 5 ounces dåser albacore tun pakket i olie, udrevet og brudt i bunker
• ½ kop tynd skiver rødløg
• 4 kopper ruccola eller blandet forårgrønt, let pakket (5 ounces)
• 1 kop drue- eller cherrytomater, halveret
• Salt
• Malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Finhakket 1 tskeskal fra citronen. Saft citronen.

• Trin 2

  I en stor skål kan du kombinere cannellini-bønner, tun og løg. Tilsæt citronskal, citronsaft, ruccola og tomater; kaste at kombinere. Krydre efter smag med salt og peber.

Næringsfakta

Pr. Portion: 181 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 31 mg kolesterol, 544 mg natrium, 19 g kulhydrater, 6 g fiber, 2 g sukker, 22 g protein.