Smeltet rabarber, gedeost og peber | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 6 fed hvidløg, skrællet
• ¼ tsk korianderfrø
• ¼ tsk knust rød peber
• ½ kop købt ristede røde peberfrugter
• ¼ tsk havsalt eller kosher salt
• 1 pund frisk rabarber, skåret i 3-tommers stykker (ca. 6 stilke)
• 1 spsk sukker
• 1 mellemgul sød peber, skåret i strimler i bidestørrelse
• 2 spsk små friske mynteblade
• Havsalt eller kosher salt
• Blød gedost (chevre)
• Crusty brødskiver

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Til sauce, varme i en lille stegepande olie over medium-lav varme. Tilsæt hvidløg, korianderfrø og knust rød peber. Kog i 1 til 2 minutter, eller indtil duftende, omrøres lejlighedsvis. Fjern og afkøl let. I en lille madprocessor eller blender skal du kombinere den ristede sød peber, hvidløgsblandingen med olien og 1/4 tsk saltet. Dæk og forarbejd indtil glat.

• Trin 2

  Klip to 15-inch firkanter af pergament. Læg et stykke pergament i en 15x10x1-tommers bagepande. Anbring rabarberen i midten af ​​papiret; drys med sukker. Top med gule sød peber strimler og ristet peber sauce. Top med resterende pergament firkant. Klap og fold sammen kanterne, arbejd rundt om pergamentet for at forsegle. Bages i 15 til 18 minutter, eller indtil rabarber er mør.

• Trin 3

  Åbn forsigtigt pergamentpakken og undgå damp. Top blanding med mynte. Drys med yderligere salt. For at servere, smør ost over brød og top med varm rabarberblanding.

Næringsfakta

Pr. Portion: 148 kalorier, (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 7 mg kolesterol, 303 mg natrium, 17 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 6 g protein.