Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Placer pærer i en stor blandeskål. Brug en kartoffelmaskemaskine eller -gaffel til at bryde pærer i små stykker. Mål pærer. Du skal have 2-1 / 2 kopper mosede pærer. Læg hindbærene i en anden skål og mos i små stykker.
-
Mål sukkeret, og læg det til side, indtil du har brug for det. Kombiner de mosede pærer og hindbær, citronsaften og den pulveriserede frugtpektin i en 6- til 8-kvart hollandsk ovn eller kedel. Til kogning over høj varme under omrøring konstant. Rør sukkeret ind. Brænd i fuld kogning. En fuld rullende kogning er en, der ikke kan omrøres. Kog blandingen hårdt i 1 minut under omrøring konstant ved hjælp af en langhåndteret træske. Fjern den hollandske ovn fra varmen. Brug en metalske til at skumme skummet af.
-
For at fylde glassene skal du placere en tragt med en bred munding i en steriliseret, varm halvpint konservesglas. Sæt syltetøjet op i den varme krukke og efterlader 1/4-tommer plads øverst på glasset. Fjern tragten, og tør kanten af kanden med et rent, fugtigt papirhåndklæde. Mad på kanten forhindrer en perfekt forsegling. Placer et forberedt låg og skruebånd på beholderen og spænd i henhold til producentens anvisninger. Når du fylder hver krukke, skal du placere den i kogende vand i en vandbad-dåse. Krukkene skal ikke røre hinanden. Dæk til canneren. Begynd behandlingstiden, når vandet vender tilbage til kogning. Forarbejd syltetøjet i 5 minutter. Fjern krukker fra canner, og afkøl på et trådstativ.
Tips
Når glassene er kølet af, skal du trykke på midten af hvert låg for at kontrollere tætningen. Hvis dukkert i låget holder, forsegles beholderen. Hvis låget hopper op og ned, forsegles glasset ikke. Hvis du har en krukke, der ikke er forseglet, kan du opbevare syltetøjet i køleskabet i op til 3 uger. Mærk de forseglede krukker med indholdet og datoen. Opbevares på et køligt, tørt sted i 1 år.
Næringsfakta
Pr. Portion: 49 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 13 g kulhydrater, 1 g fiber, 0 g protein).
