Antipasti fad | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund forskellige skiver deli kød (såsom salami, krydret capocollo, prosciutto og / eller mortadella)
• 8 ounser assorterede oste, terninger (såsom parmesan, Asiago, frisk mozzarella, provolone og / eller blå ost)
• 1 ½ kopp marinerede oliven, købte marinerede oliven og / eller marinerede artiskokhjerter
• 1 12 ounce krukke ristede røde og / eller gule søde peberfrugter, drænet og skåret i 1/2-tommers brede strimler
• 1 kop kirsebær- og / eller druetomater
• Frisk basilikum udskåret (valgfri)
• ½ kop olivenolie
• ¼ tsk groft kosher salt
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• 1 8 ounce brød, italiensk brød, skivet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Anbring kød, ost, oliven, sød peber og tomater på et stort fad. Strø eventuelt frisk basilikum over. Læg olie i en lav skål eller skål. Drys med salt og sort peber. Drys noget af olieblandingen over kød, ost og grøntsager. Server den resterende olieblanding ved siden af ​​bakken til dukkert eller dryppet. Server med brød.

Næringsfakta

Pr. Portion: 363 kalorier (8 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 14 g enumættet fedt), 46 mg kolesterol, 1100 mg natrium, 14 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 17 g protein.

---

Marinerede oliven

ingredienser

• 2 kopper sorte og / eller grønne oliven, skåret, skyllet og drænet
• ½ kop ekstra jomfru olivenolie
• 2 3, 5 tommer strimler af citronskal
• ½ kop citronsaft
• 4 - 6 fed hvidløg, skiver
• 2 teskefulde knust frisk oregano eller 1 tsk tørret oregano, knust
• 1 laurbærblad
• ½ tsk knust rød peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner oliven, olivenolie, citronskal, citronsaft, hvidløg, oregano, laurbærblad og knust rød peber i en 1-liters krukke med låg på skruen. Dæk og ryst for at beklæde oliven med marinade. Køleskab i 2 dage, ryst kasser lejlighedsvis. Lad serveringen stå ved stuetemperatur i 1 til 2 timer, før servering. Fjern oliven fra marinaden.