Kogt laks med schweizisk chard | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 1 ¼ pund friske, hudløse laksefilet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spiseskefulde sennep i Dijon-stil
• 2 spsk honning
• 1 spsk hvidvineddike
• 1 tsk tørret dild
• ⅓ kop hakket løg (1 lille)
• ¼ kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• 2 pund schweizerskiver eller grønnkål, stammet og skåret i 1-tommers stykker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Overtræk en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur med kogespray; sæt til side. Skyl laks; klap tør med papirhåndklæder. Arranger laks i den forberedte komfur, gemt under alle tynde kanter. Drys laks med hvidløg.

• Trin 2

  I en lille skål rør sennep, honning, eddike og dild sammen. Overfør 2 spsk af blandingen til en anden lille skål; omrør løg og bouillon. Drys buljongblanding over laks. Reserver den resterende sennepsblanding, indtil den er klar til at serveres.

• Trin 3

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 3 timer eller ved højvarmeindstilling i 1 1/2 time. Hvis du bruger indstilling med lav varme, skal du tilføje schweizisk chard i de sidste 30 minutter under omrøring en gang halvvejs gennem tilberedningen. Hvis du bruger indstilling med høj varme, skal du tilføje chard i de sidste 15 minutter under omrøring en gang halvvejs gennem tilberedningen.

• Trin 4

  Overfør forsigtigt laks til et serveringsfad. Rør reserveret sennepsblanding ind i chardblanding; ske på fad med laks. Drys med eventuel resterende blanding i langsom komfur. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 294 kalorier (1 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 78 mg kolesterol, 762 mg natrium, 19 g kulhydrater, 4 g fiber, 12 g sukker, 33 g protein.