Steg af potte i middelhavsstil | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 2 pund udbenet oksekød chuck pot stege
• 1 spsk madolie
• 1 medium løg, skivet
• 1 14, 5 ounce kan skærede tomater med basilikum, oregano og hvidløg undrenet
• ¼ kop skiveskåret modne oliven
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 2 tsk tørret herbes de Provence, knust
• 1 tsk groft malet sort peber
• ½ kop smuldret fetaost (2 ounces)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær om nødvendigt kød, så det passer ind i en langsom komfur med 3-1 / 2- eller 4 liter. I en stor stegepande brunt kød på alle sider i varm olie. Tøm fedt af. Sæt til side.

• Trin 2

  Læg løg i komfur. Læg kød oven på løg. I en medium skål rør uforbrændte tomater, oliven, Worcestershire-sauce, herbes de Provence og peber sammen; hæld kød over i komfur.

• Trin 3

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 8 til 10 timer eller ved høj varmeindstilling i 4 til 5 timer.

• Trin 4

  Fjern kødet fra komfuret. Skær kød i 6 serveringsstørrelser. Arranger kød på et serveringsfad. Brug en slidset ske til at overføre grøntsager til serveringsfad og reserver safter. Spoon nok af safterne over kød og grøntsager til at fugte. Drys med fetaost. Gør 6 portioner.

Tips

Menu med lavt fedtindhold

Næringsfakta

Pr. Portion: 274 kalorier (4 g mættet fedt, 98 mg kolesterol, 641 mg natrium, 9 g kulhydrater, 1 g fiber, 35 g protein).