Ristet middelhavsgryde | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 3 pund frisk oksekød
• 3 spiseske mel til alle formål
• 1 tsk tørret oregano, knust
• 1 tsk tørret timian, knust
• 2 spsk olivenolie
• 1 28 ounce kan knuste tomater, udrevet
• ¾ kop oksekød
• 1 stor løg, hakket (ca. 1 kop)
• 4 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk sukker
• 2 mellemstore fennikelpærer, skåret i kiler
• ¼ kop modne modne og / eller grønne oliven
• ½ tsk finmalet citronskal
• Varme kogte nudler eller ris
• Modne modne og / eller grønne oliven (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. I en lille skål skal du kombinere mel, oregano, timian, 3/4 tsk salt og 1/2 tsk peber. Gnid på begge sider af kødet. I et 4- til 6-liters hollandsk ovnbrunt kød i varm olie. Kombiner knuste tomater, bouillon, løg, hvidløg og sukker. Hæld kød over. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke i 2 timer.

• Trin 2

  Tilsæt fennikelkiler og 1/4 kop oliven. Larm, dækket, i 1 time mere, eller indtil kødet er mørt. Overfør kød til et fad. Rør citronskal i sauce. Server sauce og grøntsager med kød og nudler eller ris. Pynt med yderligere modne og / eller grønne oliven om ønsket. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 626 kalorier (13 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 17 g enumættet fedt), 137 mg kolesterol, 695 mg natrium, 33 g kulhydrater, 9 g fiber, 5 g sukker, 36 g protein.