Peber gelé | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 - 4 jalapeño-peber, halveret og podet
• 1 ½ kop tranebærsaftcocktail
• 1 kop eddike
• 5 kopper sukker
• ½ 6 ounce pakke (1 foliepose) flydende frugtpektin
• 5 lille, røde peberfrugter

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde kombineres jalapeño-peber, cocktail med tranebærsaft og eddike. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke i 10 minutter. Sil blandingen gennem en sigte, og tryk med bagsiden af ​​en ske for at fjerne al væsken (du skal have 2 kopper). Kasser papirmasse.

• Trin 2

  I en 4-liters hollandsk ovn kombineres de 2 kopper væske og sukker. Til kogning i fuld kogning over høj varme under konstant omrøring. Rør pektin i og små, røde peber. Vend tilbage til en fuld kogning; kog i 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen. Skum hurtigt af med skum med en metalsked.

• Trin 3

  Støv med en gang i varme, steriliserede halvlint krukker, efterlod et 1/4-tommer hovedrum og sørg for, at hver krukke indeholder en lille rød peber. Tør krukefælgene; juster låg. Forarbejd i en kogevandscanner i 5 minutter (start tidtagningen, når vandet begynder at koge). Fjern glassene, og afkøl den på et trådstativ, indtil det er indstillet (2 til 3 dage).

Næringsfakta

Pr. Portion: 52 kalorier, 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 14 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g protein.