Hvidløg-champignonpasta | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 oun bow bowle pasta eller penne pasta
• 2 spsk smør
• 6 ounces baby-portobello-svampe eller knoppesvampe, skiver
• 6 ounces shiitake-svampe, stilkede og skiver
• 4 fed hvidløg, hakket
• 3 spiseske mel til alle formål
• 2 kopper mælk
• 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
• ½ tsk salt
• 1 15 ounce kan cannellini-bønner (hvide nyrebønner) eller marinebønner drænes
• ¾ kop finrevet parmesanost
• Frisk krakket sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375ºF. Kog pasta i henhold til pakningsvejledningen.

• Trin 2

  I mellemtiden smelt 1 spiseskefuld smør i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt svampe; kog i 2 til 3 minutter, eller indtil svampe begynder at blødgøre. Tilsæt hvidløg; kog i 1 minut mere. Overfør blandingen til en stor skål. Læg de resterende 1 spsk smør i stegepanden; smelt over medium-lav varme. Rør mel sammen. Tilsæt gradvis mælk, sennep og salt. Kog op og rør i 2 til 3 minutter, eller indtil den er tyk og boblende. Rør svampeblandingen ind. Fjern det fra varmen.

• Trin 3

  Tøm pasta; tilsæt champignonblandingen. Rør bønner og 1/2 kop ost i. Krydre med smag med peber. Overfør til en u fedtet 2-liters gryderet. Drys med den resterende 1/4 kop ost. Bages, afdækket, cirka 20 minutter eller indtil opvarmning.

Næringsfakta

Pr. Portion: 509 kalorier (8 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 36 mg kolesterol, 899 mg natrium, 77 g kulhydrater, 8 g fiber, 9 g sukker, 26 g protein.