Grønne bønner og fennikel | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk smør (ingen erstatninger), blødgjort
• 1 ½ tsk fennikelfrø, knust
• 1 ½ tsk finmalet citronskal
• ¾ tsk malt sort peber
• ¼ tsk salt
• 3 fennikelpærer (3 pund)
• 1 ¾ pund friske grønne bønner, trimmet om ønsket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Rør sammen smør, fennikelfrø, citronskal, peber og salt.

• Trin 2

  Afskær og kasser øverste stilke af fennikelpærer. Fjern alle visne ydre lag; skær en tynd skive af fennikelbasen. Vask fennikel; skåret i kvartaler. Fjern kernerne. Skær fennikel på langs i 1/4-tommers brede strimler.

• Trin 3

  Anbring bønner i en 4-liters hollandsk ovn. Kog bønner, dækket, i en lille mængde kogende saltet vand 4 til 5 minutter. Tilføj fennikelstrimler til bønner. Kog 6 til 10 minutter mere, eller indtil grøntsager er sprøde. Dræne. Kast fennikel og bønner i skålen med det krydret smør. Overfør til et serveringsskål.

Næringsfakta

Pr. Portion: 67 kalorier (2 g mættet fedt, 7 mg kolesterol, 124 mg natrium, 10 g kulhydrater, 5 g fiber, 2 g protein).