Indholdsfortegnelse:
- Hvordan vokser svampe?
- Hvor man kan dyrke svampe
- Typer af svampe at vokse
- Processen med at dyrke svampe
- Fyld bakker med kompost
- Brug en varmepude
- Hold jordbunden
- Høst svampe
Der er ingen grund til at være i mørke omkring dyrkning af svampe. Disse velsmagende kamæleoner i fødevareverdenen er ekstremt sunde - de er fedtfrie, kalorifattige og fyldt med vitaminer, antioxidanter og andre næringsstoffer. De vigtigste nøgler til dyrkning af svampe derhjemme er at etablere de rigtige dyrkningsforhold og erhverve eller fremstille svampe spawn, som er det materiale, der bruges til at formere svampe. Fortsæt med at læse for at finde ud af alt hvad der er at vide om dyrkning af svampe derhjemme.
Hvordan vokser svampe?
Svampe vokser fra sporer - ikke frø - der er så små, at du ikke kan se individuelle sporer med det blotte øje.
Fordi sporerne ikke indeholder klorofyll for at begynde at spire (som frø gør), er de afhængige af stoffer som savsmuld, korn, træpropper, halm, flis eller væske til næring. En blanding af sporer og disse næringsstoffer kaldes spawn. Spawn fungerer lidt som den starter, der er nødvendig for at lave surdejbrød.
Spawn understøtter væksten af svampe 'små, hvide, trådlignende rødder, kaldet mycel. Myceliet vokser først, inden noget, der ligner en svamp, skubber gennem det voksende medium.
Selve spawnen kunne dyrke svampe, men du får en meget bedre champignonhøst, når spawnen påføres et underlag eller et voksende medium. Afhængig af svampetypen kan underlaget være halm, pap, træstammer, træflis eller kompost med en blanding af materialer som halm, majsskovle, bomulds- og kakaofrøskrog, gips og kvælstoftilskud.
Hvor man kan dyrke svampe
Svampe foretrækker mørke, kølige, fugtige og fugtige vækstmiljøer. Når du dyrker svampe derhjemme, er en kælder ofte ideel, men et sted under vasken kan være alt hvad du har brug for.
Test det foreslåede sted ved at kontrollere temperaturen. De fleste svampe vokser bedst i temperaturer mellem 55 og 60 grader F, væk fra tørring, direkte varme og træk. Enoki-svampe foretrækker køligere temperaturer, ca. 45 grader F. Mange kældre er for varme om sommeren til at dyrke svampe, så du måske overveje at dyrke svampe som et vinterprojekt.
Svampe tåler lidt lys, men det sted, du vælger, skal forblive relativt mørkt eller i svagt lys.
Nogle svampetyper vokser udendørs i forberedt mark eller træstammer, en proces, der tager meget længere tid (seks måneder til tre år) end i kontrollerede miljøer inde.
Typer af svampe at vokse
Der er mange slags svampe. Et af skønhederne ved at dyrke dit eget i stedet for at høste dem vildt er, at du kan være sikker på, at du ikke plukker en giftig svamp.
Dette er de mest almindelige svampe, der dyrkes derhjemme:
crimini
Enoki
Maitake
Portobello
Østers
shiitake
Hvid knap
Hver type har specifikke voksende behov. For eksempel skal hvide knoppesvampe dyrkes på komposteret husdyrgødning, shiitakes på træ eller hårdttræ savsmuld og østers svampe på halm.
Processen med at dyrke svampe
Hvis du dyrker svampe indendørs, er der et par muligheder for materialer, som du kan bruge til at hjælpe med plantning.
Du kan købe svampesæt, der allerede er pakket med et voksende medium, der er inokuleret med svampespa. At købe et sæt er en god måde at begynde din viden om svampedyrkning. Hvis du starter uden et sæt, bestemmer den type svampe, du vælger at dyrke, det underlag, du dyrker svampen på. Det er vigtigt at undersøge hver svampes behov.
Knoppesvampe er blandt de nemmeste typer at dyrke. Følg Kansas State Universitys anvisninger for at lære, hvordan man dyrker knoppesvampe.
Fyld bakker med kompost
Brug 14 x 16 tommer bakker, der er cirka 6 tommer dybe, der ligner frøhuse. Fyld bakkerne med svampkompostmaterialet og inokuler med gyde.
Brug en varmepude
Brug en opvarmningspude til at hæve jordtemperaturen til omkring 70 grader F i cirka tre uger, eller indtil du ser myceliet - de små, trådagtige rødder. På dette tidspunkt, sænk temperaturen til 55 til 60 grader F. Dæk gaden med en tomme af pottejord.
Hold jordbunden
Hold jorden fugtig ved at sprute den med vand og dække den med en fugtig klud, og sørg for, at du fortsætter med at sprøjte kluden, mens den tørrer.
Høst svampe
Knoppesvampe skal vises inden for tre til fire uger. Høst dem, når hætterne åbnes, og stilken kan skæres med en skarp kniv fra stilken. Undgå at trække svampen op, eller risikere skader på de omkringliggende svampe, der stadig udvikler sig. Høst hver dag bør resultere i en kontinuerlig afgrøde i ca. seks måneder.
