Triple tomatsuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 stor løg, skivet
• 1 spsk smør eller olivenolie
• 1 28 ounce kan hele tomater
• ¾ kop tørrede tomater (ikke oliepakket)
• ½ 6 ounce kan ikke salt tilsat tomatpuré
• 1 14 ounce kan kyllingsbuljong eller vegetabilsk bouillon med nedsat natrium reduceres
• ½ kop skiver selleri (1 stilk)
• 2 spsk snippet frisk persille eller koriander
• 2 - 3 tsk limejuice eller citronsaft
• Mejeri-creme fraiche
• Frisk italiensk (fladbladet) persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I 4-liters hollandsk ovn koges løg i varmt smør, dækket over medium-lav varme i 10 minutter eller indtil det er mørt. Tilsæt uforbrændte hele tomater, 1/2 kop tørrede tomater, tomatpasta, bouillon, selleri og persille. Bring til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 20 minutter; fedt nok. I mellemtiden dækker de resterende tørrede tomater med vand i en mikrobølgesikker skål. Mikrocook på høj (100% strøm) i 1 minut. Fedt nok. Dræne. Snip i stykker; sæt til side.

• Trin 2

  I blander blandes halvdelen af ​​tomatblandingen ad gangen, indtil den er glat. Vend tilbage til gryden; tilsæt limesaft, opvarm. Top med creme fraiche, tørrede tomater og persille. Gør 4 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 128 kalorier (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 8 mg kolesterol, 786 mg natrium, 22 g kulhydrater, 5 g fiber, 14 g sukker, 6 g protein.