Fyldte spuds | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 store bagepotte (ca. 2-1 / 2 pund)
• 12 ounces oksekød fladjern bøf
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 8 ounces skiver friske svampe
• 2 kopper broccoli-blomster
• ½ kop aftørret sauce med ingefær
• Skiver røde søde peberfrugter (valgfrit)
• Hakkede jordnødder (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Anbring kartofler i en mikrobølgesikker 2-liters firkantet skål. Mikrobølgeovn, afdækket, på 100 procent strøm (høj) i 7 minutter. Vend kartofler; mikroovn i 8 minutter mere. Lad kartofler hvile i mikrobølgeovn.

• Trin 2

  I mellemtiden skiver du bøf i tynde strimler og skærer tværs mod kornet. I en 12-tommers stegepande varme olie over medium-høj varme. Tilføj bøf; kog og rør i 2 minutter. Tilsæt svampe og broccoli; kog og rør i 5 minutter. Tilsæt omrøresaus; omrør til coating. Kog, afdækket, i 1 minut eller indtil opvarmning.

• Trin 3

  Fjern kartofler forsigtigt fra mikrobølgeovnen. Klip en langsgående spalte i toppen af ​​hver. Press kartoffelenderne for at åbne. Top kartofler med omrøringsblanding. Drys med eventuel resterende sauce. Top eventuelt med sød peber skiver og jordnødder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 433 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 51 mg kolesterol, 645 mg natrium, 60 g kulhydrater, 8 g fiber, 10 g sukker, 25 g protein.