Butteret sød ærterris | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

1 ½ tsk kosher salt
1 ½ kopp basmati ris
¼ kop skiver mandler
¼ kop smør, schmaltz eller olivenolie
1 spsk Chili Hvidløg Jazz (se opskrift)
½ tsk kosher salt
1 kop skaldede søde ærter eller frosne søde ærter, optøet
1 kop sukker snap ærter, skiver i 1/2-tommers stykker
2 kopper æreskud eller sneærtergrøntsager, plus mere til pynt

Kørselsvejledning

Trin 1
Forvarm ovnen til 375 ° F. I en ovn-sikker lille gryde med et låg bringes 2 kopper vand og 1 1/2 tsk salt til kogning. Rør ris ind; dække over. Overfør til ovnen. Kog 20 minutter, eller indtil ris er mørt og vandet er absorberet. Spred ris på en bageplade eller bakke; lad køle af.
Trin 2
I mellemtiden kogte mandler i mellem-lave 2 til 3 minutter, eller indtil de begynder at brune, omrøres konstant. Overfør til en skål.
Trin 3
Når risen er afkølet, opvarmes en stor stegepande over medium-høj. Tilsæt 1/2 kop vand, smøret, Chili Hvidløg Jazz og 1/2 tsk salt. Kog op.
Trin 4
Tilsæt kogt ris til skillet. Kog 5 minutter, eller indtil den er varm. Tilsæt søde og snavs ærter; bland for at kombinere. Kog 30 sekunder mere, eller indtil den er opvarmet.
Trin 5
Fjern det fra varmen. Rør æreskud i. Top med ristede mandler og yderligere æreskud. Gør 8 portioner.

Chili Hvidløg Jazz

Forvarm ovnen til 250 ° F. I en foodprocessor skal du kombinere 1 kop grovhakket hvidløg, 1/2 kop grovhakket rød finger eller Fresno chiles og 1/4 kop rapsolie. Forarbejd 2 til 3 minutter, eller indtil blandingen danner en tyk pasta. Hæld i en ovnsikker 1 liter pot. Tilsæt 1/2 til 2/3 kop rapsolie; olien skulle komme lige over toppen af blandingen. Dække over; bages 45 til 60 minutter, eller indtil blandingen lugter toasty. Lad køle helt af. Køleskab i en skrue med topskål op til 1 måned.

Næringsfakta

Pr. Portion: 212 kalorier, (3, 9 g mættet fedt, 0, 9 g flerumættet fedt, 3, 1 g enumættet fedt), 15 mg kolesterol, 327 mg natrium, 30, 4 g kulhydrater, 2, 9 g fiber, 2 g sukker, 4, 8 g protein.