Ingefærlime tranebærsauce | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop sukker
• ½ kop ren ahornsirup eller ahornslavsirup
• ½ kop vand
• 1 ½ teskefuld finmalet kalkskal
• 2 spsk limesaft
• 1 12 ounce pakke friske eller frosne tranebær
• 1 tsk hakket frisk ingefær

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium tung gryde røres sukker, ahornsirup, vand, limeskal og limesaft sammen. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, ca. 3 minutter, eller indtil sukker er opløst.

• Trin 2

  Rør tyttebær ind. Larm, afdækket, i 5 minutter, omrøres lejlighedsvis. Rør ingefær ind. Pram, afdækket, ca. 6 minutter mere, eller indtil bærene har poppet, og blandingen begynder at blive tykkere under omrøring lejlighedsvis. Fedt nok. Gør 12 portioner.

Tips

Tilbered sauce som anført; fedt nok. Overfør til en lufttæt beholder og afkøl i op til 3 dage. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter før servering.