Chokeret asparges med champignon fløde sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 pund aspargesspyd
• 2 spsk olivenolie
• 1 kop hakket løg (1 stor)
• 6 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber
• ½ kop kyllingbuljong med reduceret natrium eller vegetabilsk bouillon med reduceret natrium
• ¼ kop tør sherry eller tør hvidvin
• ¼ kop flødeost med reduceret fedt (Neufchâtel)
• 12 ounser forskellige skiver friske svampe, såsom knap, shiitake, cremini og / eller østersvampe
• 1 ½ spsk revet parmesanost
• 2 teskefulde frisk timian

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forbered en stor skål isvand. Sluk og smid træagtige baser fra asparges. I en overdækket hollandsk ovn skal du koge asparges i en lille mængde kogende vand i 4 til 6 minutter eller bare indtil det er sprødt. dræne. Dyk straks asparges ned i isvandet; fedt nok. Fjern asparges; klap tør med papirhåndklæder. Sæt til side.

• Trin 2

  Til sauce, i en stor stegepande varme olie over medium-høj varme. Tilsæt løg, hvidløg, salt og peber; kog, indtil løg er mør, omrøres lejlighedsvis. Rør i bouillon, sherry og flødeost. Kog op. Tilsæt svampe; kog i 3 til 4 minutter, eller indtil svampe er møre og blandingen er svagt fortykket under omrøring lejlighedsvis. Rør parmesanost ind. Server asparges med sauce. Stænk timian over.

Næringsfakta

Pr. Portion: 242 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 7 mg kolesterol, 429 mg natrium, 28 g kulhydrater, 11 g fiber, 13 g sukker, 15 g protein.