Rucola fennikel salat | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop hvid balsamico eddike
• ¼ kop olivenolie
• 1 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• 1 pære fennikel, trimmet, halveret og cored
• 3 kopper ruccola
• 1 kop frisk ananas og / eller skrælede appelsinskiver
• ½ kop gyldne rosiner

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Pisk sammen eddike, olie, hvidløg, salt og peber i en stor skål. Brug en mandoline til at skære fennikel i skålen. Tilsæt ruccola, ananas og rosiner. Kast forsigtigt til pelsen.

Næringsfakta

Pr. Portion: 127 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 92 mg natrium, 17 g kulhydrater, 2 g fiber, 12 g sukker, 1 g protein.