Southwestern bean chili | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper vand
• 1 15 ounce kan røde nyrebønner, skylles og drænes
• 1 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
• 1 14, 5 ounce kan stuetomater i mexicansk stil, undraned
• 1 10 ounce pakke frosset hele kornmajs (2 kopper)
• 1 kop skåret gulerod
• 1 kop hakket løg
• 1 4 ounce kan terningerne grønne chilipepper, udrevet
• 2 spiseskefulde instant oksekød eller kylling bouillon granuler
• 2 - 3 tsk chilipulver
• 1 tsk hakket hvidløg på flaske
• ⅓ kop altmel
• ¼ kop gul kornmel
• 1 tsk bagepulver
• Dash salt
• Dash formalet sort peber
• 1 æggehvide
• 2 spsk mælk
• 1 spsk madolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liters hollandsk ovn skal du kombinere vand, nyre-bønner, sorte bønner, udrænede tomater, majs, gulerod, løg, udrevne chilipepper, bouillongranuler, chilipulver og hvidløg. Kog op. Reducer varmen, og lad det simre, dækket i 10 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden omrøres mel, kornmel, bagepulver, salt og peber i en medium blandeskål. I en lille blandeskål kombineres æggehvide, mælk og olie. Føj til melblandingen; omrør med en gaffel lige indtil de kombineres. Drop blandeblanding i 6 mounds oven på den boblende suppe. Dæk og lad det simre i 12 til 15 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af ​​en dumpling, kommer ud. (Løft ikke låg, mens dumplings laver mad.) Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 269 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 681 mg natrium, 53 g kulhydrater, 10 g fiber, 6 g sukker, 14 g protein.