Røget kalkun-vild ris pilaf | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk margarine eller smør
• 2 stængler selleri, skiver (1 kop)
• 1 lille løg, hakket (1/4 kop)
• ⅓ kop vild ris, skyllet og drænet
• 1 14, 5 ounce kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• ⅓ kop langkornet ris
• 12 ounces kogte røget kalkun, makuleret
• 2 mellemstore rødhudede æbler, hakkede
• 1 stor gulerod, skrællet og skåret i stykker i matchstick-størrelse (3/4 kop)
• 2 spsk frisk persille, udskåret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Smelt margarine eller smør i en 10-tomats kogepande. Tilsæt selleri og løg og kog ca. 10 minutter, eller indtil de er møre. Tilsæt ukokt vild ris; kog og rør i 3 minutter. Tilføj buljong. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det småkoke i 20 minutter. Rør langkornet ris ind. Vend tilbage til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det simre ca. 20 minutter mere, eller indtil vild ris og langkornet ris er mørt, og det meste af væsken er absorberet.

• Trin 2

  Rør kalkun, æble og gulerod ind. Kog, afdækket, i 3 til 4 minutter mere, eller indtil opvarmning og væske er absorberet. Til servering, omrør persille. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 289 kalorier (2 g mættet fedt, 44 mg kolesterol, 1231 mg natrium, 37 g kulhydrater, 3 g fiber, 21 g protein).