Knust kartoffelkulver | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 ½ pund kartoffel, skrællet og skåret i 3/4-tommers terninger
• ¾ kop hakket gul eller rød sød peber (1 medium)
• 1 ½ teskefuld flasker, ristet hakket hvidløg
• ½ tsk malet sort peber
• 5 kopper kyllingebuljong
• 8 skiver bacon, sprød kogt, drænet og groft hakket
• 2 kopper strimlet cheddarost (8 ounces)
• ½ kop piskende fløde, halv og en halv eller let fløde
• ½ kop tyndskåret grøn løg (4)
• ½ kop mejeri creme fraiche

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liter hollandsk ovn skal du kombinere kartoffel, sød peber, hvidløg og sort peber. Rør ind i bouillon. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 20 til 25 minutter, eller indtil kartoffelen er mør.

• Trin 2

  Brug en kartoffelmaskermaskine til at moste kartofler lidt. Rør bacon, 1-1 / 2 kopper ost, piskende fløde og grøn løg i; varme igennem. For at servere, skuble suppe i skåle. Top hver portion med creme fraiche og resterende ost. Gør 8 portioner til hovedretten.

Knust kartoffelchowder med skinke:

Forbered som ovenfor, undtagen erstatning 1-1 / 2 kopper hakket, kogt skinke til baconet.

Knust kartoffelpulver med bønner:

Forbered som ovenfor med undtagelse af erstattet strimlet gulerod til sød peber. Tilsæt en 15 ounce dåse cannellini (hvide nyrebønner) eller store nordlige bønner, skyllet og drænet, efter at kartoffelmosene er blevet skåret. I stedet for 2 tsk tørret dild til den grønne løg.

Næringsfakta

Pr. Portion: 329 kalorier (11 g mættet fedt, 57 mg kolesterol, 798 mg natrium, 31 g kulhydrater, 3 g fiber, 12 g protein).