Skårede kammuslinger med tropisk salsa | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop finhakket jordbærpapaya eller papaya
• ½ kop podet og finhakket agurk
• 1 lille tomat, podet og hakket
• 2 spiseskefulde frisk koriander
• 1 frisk jalapeno-peber, podet og finhakket
• 4 tsk limesaft
• 1 tsk olivenolie
• 12 ounces friske eller frosne tunger
• Salt
• Sort peber
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk margarine eller smør

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til salsa, rør papaya, agurk, tomat, koriander, jalapeno-peber, limesaft og olie sammen i en lille skål. Lad stå i mindst 15 minutter ved stuetemperatur, så smagene kan blandes.

• Trin 2

  I mellemtiden optø tunger, hvis de er frosne. Skyl kammuslinger; klap tørt. Halver alle store tunger. Drys let med salt og sort peber.

• Trin 3

  Kog hvidløg i en stor nonstick-stegepande i varm margarine over medium varme i 30 sekunder. Tilføj tunger. Kog op og rør i 2 til 3 minutter, eller indtil tunger er uigennemsigtige. Brug en slidset ske til at fjerne tunger; dræne på papirhåndklæder. Server kammuslinger med salsa. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 116 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 28 mg kolesterol, 151 mg natrium, 8 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 15 g protein.