Kammuslinger, pekannødder, visnet, salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ pund friske eller frosne kammuslinger
• ½ kop pekanhalver
• Salt
• Malet sort peber
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk sesamfrø
• 6 kopper ruccola
• 4 mellemstore hoveder endive, blade adskilt og skåret på tværs (3-1 / 2 til 4 kopper)
• ½ kop ahornsirup
• ⅓ kop soja med reduceret natrium
• ¼ tsk cayennepeber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø kammuslinger, hvis frosset. Halve jakobsmuslinger vandret (ca. 1/2 tommer tyk). Skyl kammuslinger; klap tørt.

• Trin 2

  I en tør stegepande koges og omrør pekannødder over medium-høj varme i 3 til 4 minutter eller indtil ristet. Overfør pekannødder til skålen; sæt til side.

• Trin 3

  Krydre jakobsmuslinger med salt og sort peber. I den samme stegepande kog kammuslinger i varm olie over medium-høj varme lige indtil de er gyldenbrune, ca. 1 til 2 minutter pr. Side. Overfør kammuslinger til skål med pekannødder; drys med sesamfrø. Dække over; holde varm.

• Trin 4

  I en skål kaste rucola og endive sammen. Til dressing, kombinér sirup, sojasovs og cayennepeber i en gryde. Bring til kogning; fjern det fra varmen. Kast greener med tre fjerdedele af den varme forbinding. Dæk med plade i 30 til 60 sekunder, eller indtil ruccola begynder at visne. Kast resten af ​​forbinding med kammuslingblanding. Del greener mellem 4 plader; top med tunger blanding. Gør 4 portioner.

Test køkken tip:

Til jævn madlavning i denne opskrift halverer vi tunger horisontalt, så de vil være omkring 1/2 tommer tykke.

Næringsfakta

Pr. Portion: 449 kalorier (2 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 56 mg kolesterol, 1153 mg natrium, 37 g kulhydrater, 2 g fiber, 25 g sukker, 33 g protein.