Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Sluk og smid træagtige baser fra asparges. Trim stilke næppe længere end brødskiverne. Placer et dampkammerstativ i bunden af en stor gryde, og tilsæt vand lige under kurven. Kog op. Tilsæt asparges. Dæk og reducer varmen. Damp i 3 til 5 minutter, eller indtil de er sprøde. Overfør asparges til en skål isvand i 30 sekunder for at afkøle; dræne.
-
Ved hjælp af køkken saks, skæres hvert stykke prosciutto i halvdel på langs. Begynd ved bunden af et aspargesspyd, og indpak 1 halveret prosciuttostykke omkring aspargesspydet diagonalt til toppen af spydet. Gentag med resterende asparges og prosciutto.
-
Spred fire skiver af brødet med sennep. Placer fire prosciutto-indpakket aspargesspyd vandret på hver sennep-toppede brødskive. Hvis det ønskes, top med ruccola. Føj to skiver ost til hver sandwich, og arranger skiver, så de dækker brød helt. Pensle de resterende fire brødskiver let med balsamico-vinaigrette. Læg brød, vinaigrette sider nedad, oven på ost.
-
Forvarm en panini-grill i henhold til producentens anvisninger (eller se tip, side xx); anbring sandwich (om nødvendigt halv ad gangen) i grillen. Luk låg; kog i 4 til 5 minutter, eller indtil osten smelter.
Næringsfakta
Pr. Portion: 402 kalorier (8 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 54 mg kolesterol, 1713 mg natrium, 39 g kulhydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 29 g protein.
