Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Blødgør svisker i brandy eller appelsinsaft, dækket, på et køligt sted i 2 timer eller natten over, eller indtil det meste af væsken er optaget. Tøm ikke af. Rør strimlet æble, valnødder, kandiserede frugter og skræl og appelsinskal i sviskeblanding; sæt til side.
-
Fedt og mel en 12-cup ristet form eller pande; sæt til side. Rør mel, kanel, natron, salt, ingefær og muskatnød sammen; sæt til side.
-
I en stor blandeskål skal du slå smør med en elektrisk mixer på medium hastighed i 30 sekunder. Pisk i brunt sukker, indtil det er godt kombineret. Tilsæt æg, ad gangen, og slå med lav hastighed lige indtil de er kombineret (må ikke overdrives). Tilsæt melblanding skiftevis med mælk, slå på lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil de er kombineret. Rør svisblandingen ind.
-
Spred smør i forberedt form. Fedt en firkant af folie let; dæk formen med folie, smurt side ned. Tryk let på folien mod kanten af formen. Anbring formen på et rack i en dyb kedel, der indeholder 1 tomme simmervand. Dæk kedel; damppudding over svag varme i 1-1 / 2 til 2 timer, eller indtil en tandstikker, der er indsat i nærheden af midten, kommer rent ud og tilsætter eventuelt yderligere kogende vand til kedlen. Fjern det fra kedlen. Fjern folien. Afkøle 15 minutter. Inverter forsigtigt; Fjern budding fra formen. Afkøles let på wire rack. Hvis det ønskes, serveres det varmt med hård sauce. Gør 18 portioner.
Tips
Afkøles helt, og indpakkes i 100 procent bomulds-ostekande fugtet med yderligere brandy eller appelsinsaft. Pakk tæt sammen med folie og opbevar i køleskab i op til 2 uger. Hvis du vil genopvarme, skal du pakke budding ud og fjerne osteklæde; vend budding tilbage i formen eller gryden. Dæk tæt med folie; anbringes på et rack i kedel, der indeholder 1 tomme simmervand. Dæk kedel; damp over lav varme i 30 til 40 minutter, eller indtil det er opvarmet.
Næringsfakta
Pr. Portion: 290 kalorier (4 g mættet fedt, 50 mg kolesterol, 171 mg natrium, 44 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g protein).Hård sauce
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Pisk smør og pulveriseret sukker sammen, indtil det er fluffy. Pisk brandy, rom eller appelsinsaft og vanilje i. Opbevares, dækket, i køleskab i op til 2 uger. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter før servering. Gør 1-1 / 4 kopper.
