Pesto rejer mac & ost | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund friske eller frosne mellemrejer i skaller
• 8 ounces tørret albue-makaroni (2 kopper)
• 2 æg, let slået
• ¼ kop smør, smeltet
• 1 kop halv og halv
• 1 ¼ kopp revet fontinaost (5 oz.)
• ½ kop revet parmesanost
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk pinjekerner, ristet
• 1 ½ kopp let pakket friske basilikumblade, hakket
• Friske basilikumblade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer, hvis de er frosne. Forvarm ovnen til 350 grader F. Skræl og fjern rejer og fjern halerne. Skyl rejer; klap tør med papirhåndklæder. Hakk rejer og læg dem til side.

• Trin 2

  Kog makaroner i henhold til pakkevejledningen. Tøm og hold varmen.

• Trin 3

  I en stor skål omrøres æg, smør, halv og en halv, 1 kop fontinaost, 1/4 kop parmesanost, hvidløg, pinjekerner, hakket basilikum og 1/4 tsk hver salt og peber. Rør rejer og makaroner i. Overfør til smurt 2-liter gryderet. Top med resterende ost.

• Trin 4

  Bages, afdækket, 40 til 45 minutter eller indtil opvarmning og rejer er uigennemsigtige. Lad stå i 10 minutter, før servering. Top med friske basilikumblade. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 509 kalorier (14 g mættet fedt, 254 mg kolesterol, 694 mg natrium, 33 g kulhydrater, 2 g fiber, 33 g protein).