Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 325 grader F. Pakk et dobbelt lag folie rundt om bunden og ydersiden af to let smurte 6-tommer springformspander til dannelse af en vandtæt tætning; sæt til side.
For skorpe:
-
I en foodprocessor skal du placere chokoladesandwichkager. Dæk og forarbejd, indtil cookies er knust. Når maskinen kører, tilsættes hurtigt smeltet smør gennem tilførselsrøret. Forarbejd med tænd / slukimpulser lige indtil cookies er fint knust, skraber ned siderne for at jævne smuler jævnt. Tryk blandingen nederst og 1 tomme op på siderne af folieindpakket pander.
-
Placer pebermyntsamlingen i en ren foodprocessorskål. Dæk og forarbejd indtil fint knust. Du skal have ca. 3/4 kop. Sæt til side.
Til udfyldning:
-
I en stor skål skal du kombinere flødeost, creme fraiche og sukker. Pisk med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil de kombineres. Tilsæt vanille og pebermynteekstrakt; slå indtil glat. Tilsæt æg et ad gangen, slå efter hver tilsætning lige indtil de kombineres. Rør i 3/4 kop pebermynte slik. Hæld over skorpene og spred jævnt.
-
Anbring de foliepakkede springformspander i en 13x9x2-tommer bagepande. Hæld nok varmt vand i bagepanden til at nå halvvejs op på siderne af springformens pander.
-
Bages i 60 til 70 minutter, eller indtil de udvendige kanter ser indstillede, og centrene ser næsten ind, når de rystes forsigtigt. Fjern springformspanderne fra vandet. Afkøles helt i pander på trådstativer. Fjern folien. Dæk og afkøl natten over.
-
For at servere, løsne kanten af ostekagerne fra siderne af gryderne ved hjælp af en lille skarp kniv. Fjern siderne af gryden. Pynt med chokoladekrøller og / eller groft knuste stribede runde pebermyntsjer. Gør 16 portioner.
For en 9-tommers springform pan:
Pakk et dobbelt lag folie rundt om bunden og uden for en smurt 9-tommer springformskål for at danne en vandtæt tætning. Brug 12 cookies og 1/4 kop smeltet smør til skorpe.
