Ideer til påskemenu til at hjælpe dig med at sammensætte et fantastisk feriedag

Jødisk påske mindes den jødiske udvandring fra slaveri i det gamle Egypten, men det er også en fejring af frihed og ankomsten til foråret. Hvis du er vært for et påskemåltid eller bare er på udkig efter et par påskeopskrifter, som du kan dele, så tjek vores forslag til hovedretter, side retter og desserter (som denne påskekage). Ved hjælp af vores valg kan du planlægge en komplet menu til ferien.

Påske Entrée Opskrifter

Gør disse hovedretter til centrum af dit traditionelle påskemåltid. Vi har muligheder for enhver smag, inklusive klassisk bryst, påskekyllingopskrifter og vegetariske påskopskrifter til ikke-kødespiserne ved dit bord. Start din fest her, og vælg derefter et par side retter (og en dessert!) For at gøre det til en ægte festlige middag.

Balsamic og brun sukkerbryst

Det ville ikke være en påskefest uden bryst. Du ønsker at servere denne version med løg brunet i balsamic eddike og brunt sukker år efter år. Denne påskebrystopskrift er kogebogforfatter Leah Koenigs opdaterede version af den traditionelle hovedret, hvilket gør den til den perfekte stjerne i et moderne påskemåltid. Det er endnu bedre dagen efter madlavning, så hvis du ønsker et spring på prep, skal du gøre det en dag tidligt.

Hent opskriften: Balsamic og Brown Sugar Brisket

Ristet kylling

Gylden stege kylling er hovedbegivenheden i dette saftige påskemåltid. Det er rig og velsmagende, det er klassisk komfortmad, der gør enhver gæst på dit Sedermåltid glad. Desuden steker denne påskeopskrift sammen med lækre rodgrøntsager til servering på siden.

Hent opskriften: Ristet kylling

Zucchini og tomat Frittata

Brug for vegetariske påskeopskrifter til dit måltid? Denne courgette- og valnødfrittata er frisk, smagfuld og let at smide sammen (det tager kun 30 minutter at gøre!). Server den lette hovedret med skiver friske tomater og basilikum.

Hent opskriften: Zucchini og tomatfrittata

Grillet helleflynde Sarandeado

Tilføj krydder til dit påskebord i år med grillet fisk marineret i en serrano peber blanding. Denne delikate, flassende helleflynde får masser af varme fra peberfrugterne plus et smagfuldt drys af koriander. Og fordi fileterne marineres i 30 minutter, før de rammer grillen, kan du smage krydderiet og krydre i hver bid. Serveres med grillet grøn løg på siden.

Hent opskriften: Grillet hellefisk Sarandeado

Grydesteg

Brug for en stjerne til Sedermiddagen? Denne klassiske grytesteg kogt med kartofler og gulerødder tager med glæde lyset. Det koges alt sammen i en gryde - perfekt til ubesværet underholdning, så du kan nyde tiden med dine gæster, mens din påskemiddag er færdig med at lave mad.

Hent opskriften: Potsteg

Påske side retter

Når du laver et traditionelt påskemåltid, er siderne lige så vigtige som entréerne. Vi har et par klassikere at vælge imellem, ligesom påske matzoboldesuppe og en af vores foretrukne påskekugelopskrifter sammen med et par mere moderne valg som grillet asparges og påskematzo-tærte.

Mina (Matzo Pie med spinat og purre)

Hvis du leder efter en ny måde at tilføje påskebrød (også kendt som matzo) til dit måltid, kan du prøve at lave denne kødfri matzo-tærte med grøntsager og ost. Det er et sted mellem lasagne og ægslag, og det er fyldt med spinat, porrer og fetaost gemt mellem hvert lag matzo.

Hent opskriften: Mina (Matzo Pie med spinat og purre)

Grillet asparges med Toum

Tilføj en sund servering af grøntsager til din spredning af påsk mad ved at servere grillet asparges dryppet med toum, en cremet Mellemøstlig sauce. Denne version af den traditionelle cremede hvidløgssaus fremstilles lidt sødere med en skefuld honning blandet i blandingen af hvidløg og citronsaft.

Hent opskriften: Grillet asparges med Toum

Matzo kuglesuppe

Lavet med mør kylling, matzo-kugler og masser af friske grøntsager, kunne denne påskeopskrift serveres som en hovedret. Men hvis du forventer en mængde til dit påskemåltid, gør denne matzo-boldsuppeopskrift lige nok til, at alle kan nyde en kop på siden.

Hent opskriften: Matzo-kuglesuppe

Butteret sød ærterice

Du kan nemt lave denne veggie side parabol (der er fri for mejeri og kød) ved at udskifte smøret med olivenolie, så det kan spises ved siden af enhver entré. På den måde vil enhver påskemiddag gæster, der holder kosher (de spiser ikke kød og mejeri ved det samme måltid) få glæde af den fristende søde ærter, mandel og basmatiris.

Hent opskriften: Buttered Sweet Pea Rice

Sød rod vegetabilsk Kugel

Traditionelt er kugel en gryderet eller bagt budding lavet med kartofler eller ægnudler, men vi gav det en opdatering med masser af lækker rodgrøntsager. Denne version af den klassiske skål kombinerer rutabaga, søde kartofler, butternut squash og schweizisk chard med æg og sprøde knuste matzoknækkere.

Hent opskriften: Sweet Root Vegetable Kugel

Påskedesserter

Intet måltid er komplet uden dessert! Vi har et par forslag til påskekager og godbidder for at afslutte dit påskemåltid på en sød note.

Tahini Rainbow Cookies

Matcha-pulver og tørrede hibiskusblomster giver lagene af disse påskekager lyse farver, samtidig med at de gør dem ekstra velsmagende. Cookies har fem lag takket være et tyndt lag smeltet chokolade på både toppen og bunden. Yum!

Hent opskriften: Tahini Rainbow Cookies

Coconut-Halva makroner

Halva er en dessert, der er lavet med mel og nøddesmør (som tahini). Når den smelter i denne opskrift, danner den en lækker skøre kant omkring bunden af hver cookie. Dog undgår nogle mennesker at spise korn og frø under påsken, så i dette tilfælde kan du springe halva over og lave dine makroner med usødet kokosmælk for at holde disse påskekager frø- og mejeri-fri.

Hent opskriften: Coconut-Halva Macaroons

Påske abrikos firkanter

Disse lækker abrikoskvadrater er som påskeversionen af krummekage (skønt deres struktur er lidt tættere på en cookie end kage). De er lavet med matzo-kagemåltid, valnødder og abrikoskonserves og har et lille ekstra matzo-kagemåltid drysset ovenpå for at gøre dem smuldrende og lækre.

Hent opskriften: Påsk abrikos firkanter