Åben ansigt kødboller sandwich bedre huse & haver

ingredienser

• 1 æggehvide, let slået
• ½ kop blød fuldkornsbrødcrumbs *
• ¼ kop finhakket løg
• ½ tsk malet koriander
• ½ tsk malet ingefær
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet spisskummen
• ¼ tsk malet sort peber
• ⅛ tsk malet kardemomme
• 12 ounces, ubehandlet, kalkunbryst
• 2 spsk citronsaft
• 1 spsk rapsolie
• 1 kop strimlede friske spinatblade
• ½ kop hakket, podet agurk
• ½ kop tyndt skiver radiser
• ½ kop almindelig fedtfri yoghurt
• ¼ kop hakket mango (valgfrit)
• 2 spiseskefulde frisk mynte
• 1 fed hvidløg, hakket
• 4 små fuldkornsnaaner (2 1/2 til 3 ounces hver), opvarmet i henhold til pakkens anvisninger

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Line en 15x10x1-tommers bagepande med folie; sæt til side. I en stor skål skal du kombinere æggehvide, brødmuler, løg, koriander, ingefær, salt, spisskummen, peber og kardemomme. Tilføj jorden kalkun; bland godt. Form blandingen i seksten 1 1/2-tommer kødboller. Læg kødboller i den forberedte bagepande. Bages, afdækket, i 15 til 20 minutter eller indtil kødboller ikke længere er lyserøde (165 ° F).

• Trin 2

  I mellemtiden pisker du sammen citronsaft og olie sammen i en medium skål. Tilsæt spinat, agurk og radiser; kaste til frakke. I en lille skål skal du kombinere yoghurt, mango (hvis ønsket), mynte og hvidløg.

• Trin 3

  For at servere, ske spinatblandingen ned midt i den varme naan. Top med kødboller og yoghurtblanding.

*Tip:

Hvis du vil, kan du bruge en del af en naan til at lave brødmuler.

**Tip:

Hvis du ikke kan finde små naaner, skal du bruge to større og skære dem i halvdelen ved hjælp af en naanhalvdel til hver sandwich.

Næringsfakta

Pr. Portion: 407 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 42 mg kolesterol, 583 mg natrium, 52 g kulhydrater, 9 g fiber, 6 g sukker, 34 g protein.