Trøffelstænger uden bagning | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop smør
• ¼ kop sukker
• 1 spsk mel
• 1 tsk vanille
• 1 æg, let slået
• 2 ½ - 3 kopper knuste grahamknækere
• ½ kop malet ristede pekannødder
• 1 pund bittersød chokolade, groft hakket
• ⅓ kop majsstivelse
• ⅔ kop sukker
• ¾ kop helmælk eller flødeskum
• ⅓ kop smør, skåret i stykker
• 5 æg, let slået

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Linie en 13x9x2-tommer pan med folie, der strækker folien ud over panskanterne. I en mellemstor gryde opvarmes 1/2 kop smør over svag varme. Rør i 1/4 kop sukker, 1 spsk mel og et æg. Kog op og rør over medium-lav varme i 3 til 4 minutter, eller indtil de er blandet og let tyknet. Rør Graham cracker-krummer og hakkede pekannødder i. Press blandingen i forberedt pande; chill.

• Trin 2

  I en mellemstor gryde skal du smelte chokolade over svag varme under konstant omrøring. Sæt til side. I en anden stor gryde omrøres majsstivelse og 2/3 kop sukker, indtil majsstivelsesklumper er væk. Visp flødeskum og smør sammen; bringes til en simmer over medium varme under konstant omrøring; kog og rør i 1 til 2 minutter, eller indtil blandingen er fortykket og boblende. Rør langsomt omkring 1/4 kop varm pisket flødeblanding i slagne æg. Visp langsomt de slagne æg i en simmende flødeblanding. Kog og rør over lav til medium-lav varme, indtil blandingen er fortykket (kog ikke). Pisk smeltet chokolade i. Hell chokoladeblandingen over skorpen i forberedt pande.

• Trin 3

  Afkøl i 2 timer. Fjern stænger fra gryden og skær dem i firkanter eller trekanter.