Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en 6- til 8-kvart tung gryde skal du kombinere nektariner og citronsaft. Brug en kartoffelmaskine til at knuse nektarinerne til en papirmasse. Skrab frøene fra vaniljebønnerødderne; føj til gryden. Rør in vaniljebønner og sukkeret.
-
Blandingen koges over medium varme, omrøres konstant for at opløse sukker. Øg varmen til mellemhøj; bring blandingen i fuld rullende kogning under omrøring konstant. Rør hurtigt pektin ind. Vend tilbage til fuld kogning under omrøring konstant. Kog hårdt 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen. Skum hurtigt af med skum med en metalsked. Fjern og kasser vaniljebønner.
-
Stik varm marmelade i varme, steriliserede halvpint konservesglas, og efterlod et 1/4-tommer hovedrum. Tør krukefælgene; juster låg og skruebånd.
-
Forarbejd fyldte krukker i en kogende vandcanner 5 minutter (start timingen, når vandet vender tilbage) Fjern krukker fra canner; afkøles på trådstativer.
*Tip
For at tilberede nektarin skal du bringe en stor gryde med vand til kogning. Fyld en stor skål med isvand. Sænk forsigtigt to eller tre nektariner i det kogende vand i 30 til 60 sekunder. Fjern nektariner fra kogende vand ved hjælp af en spaltet ske og placer i isvand. Når nektariner er kølige nok til at håndtere, skal du fjerne og kaste skind forsigtigt. Gentag med de resterende nektariner. Skær hver nektarin i halvdelen; fjern pit. Hakk nektariner. Du skulle have omkring 4 kopper hakkede nektariner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 65 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 17 g kulhydrater, 0 g fiber, 16 g sukker, 0 g protein.
