Nektarin-mango marmelade | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper finhakket nektariner eller skrælede ferskner
• ¼ kop citronsaft
• 7 ½ kop sukker
• 2 kopper finhakket, skrællede mango
• ½ af en 6 ounce pakke (1 foliepose) flydende frugtpektin

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 6- til 8-kvart tung gryde skal du kombinere nektariner og citronsaft. Brug en kartoffelmaskine til at knuse nektariner. Rør sukker og mango ind.

• Trin 2

  Til kogning over medium varme under omrøring for at opløse sukker. Rør hurtigt pektin ind. Kog op i fuld kogning under omrøring konstant. Kog hårdt i 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen, og skum hurtigt skummet af med en metalske.

• Trin 3

  Stik varm marmelade i varme steriliserede halvpint konservesglas, og efterlod et 1/4-tommer hovedrum. Tør krukefælgene; juster låg og skruebånd.

• Trin 4

  Forarbejd fyldte krukker i en kogende vandcanner i 5 minutter (start timingen, når vandet vender tilbage til kogning). Fjern krukker fra canner; afkøles på trådreoler, drej og vippes krukker efter 20 minutter for at fordele frugt jævnt i hele syltetøjet. Gentag om nødvendigt. Opretter 7 halvpints.

Næringsfakta

Pr. Portion: 69 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 18 g kulhydrater, 0 g fiber, 18 g sukker, 0 g protein.