Melasse-kalkboller | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 1 ½ pund ekstra magert kød
• 8 ounces, ikke-kogte, varme italienske kalkunpølsebetræk, foringsrør fjernet
• 1 kop hurtiglavet valset havre
• 1 kop kølet eller frosset ægprodukt, optøet eller 4 æg, let slået
• 1 kop finhakket grøn løg (8)
• 4 tsk Worcestershire-sauce
• 1 tsk knust rød peber
• 6 spsk melasse
• ¼ kop soja med reduceret natrium
• 2 spsk limesaft

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Overtræk en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur med kogespray; sæt til side. I en stor skål kombineres kød, okse, havre, ægprodukt, grøn løg, Worcestershire-sauce og knust rød peber. Form blandingen i 72 ca. 2 tommer kødboller.

• Trin 2

  Coat en 12-tommer nonstick stegepande med kogespray. Kog kødboller, en fjerdedel ad gangen, over medium varme, indtil de er brune, drej en gang. Overfør til forberedt komfur.

• Trin 3

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 4 til 5 timer eller ved højvarmeindstilling i 2 til 2 1/2 time.

• Trin 4

  Pisk melasse, sojasovs og limesaft sammen i en lille skål. Hæld kødboller over. Kast forsigtigt for at beklæde. Server straks, eller hold varm, dækket, under varm eller lav varmeindstilling i op til 1 time.

Næringsfakta

Pr. Portion: 140 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 34 mg kolesterol, 350 mg natrium, 12 g kulhydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 14 g protein.