Mimosa pandekager | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¾ kopper altmel
• 2 spsk sukker
• 2 tsk bagepulver
• ½ teske bagepulver
• ¼ tsk salt
• 1 æg, let slået
• ½ kop mælk
• ½ kop creme fraiche
• ½ kop appelsinsaft
• ½ kop Champagne
• 3 spsk vegetabilsk olie
• Champagne-glasur
• Ønsket frugt, såsom orange skiver, skiver jordbær og / eller hindbær

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål omrøres mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt. Pisk sammen æg, mælk, creme fraiche, appelsinjuice, Champagne og olie i en lille skål. Føj til melblandingen på én gang (kan skumme op); omrør lige indtil den er fugtig (dejen skal være klumpet).

• Trin 2

  For hver pandekage skal du ske med 1/4 kop dej på en varm, let smurt bageplade eller en tung stegepande. Kog over medium varme 1 til 2 minutter per side eller indtil de er gyldne; drej, når overfladerne boblende og kanterne er let tørre.

• Trin 3

  Drys varme pandekager med Champagne Glaze og top med ønsket frugt.

Champagne-glasur:

I en lille skål røres 1 1/2 kop pulveriseret sukker, 1/2 tsk appelsinskest og nok Champange (4 til 5 spsk) til at skabe en dryppende konsistens.

Næringsfakta

Pr. Portion: 308 kalorier (2 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 32 mg kolesterol, 294 mg natrium, 50 g kulhydrater, 1 g fiber, 28 g sukker, 5 g protein.