Fantastiske sennepsribben | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop sukker
• 2 spsk paprika
• 1 tsk peber
• 1 tsk karrypulver
• ½ tsk salt
• 3 ½ - 4 pund svinekød ribben i landlig stil
• 1 kop pakket brunt sukker
• ⅔ kop hvid eddike eller cider eddike
• ½ kop hakket løg
• ⅓ kop krydret brun sennep eller Dijon-stil sennep
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk honning
• 2 tsk flydende røg
• ¼ tsk selleri frø

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere sukker, paprika, peber, karrypulver og salt. Gnid over ribbenene, og lag den godt. Placer ribbenene i lavvandet gryde. Dæk og afkøl i mindst 2 timer eller op til 6 timer.

• Trin 2

  I en overdækket grill skal du arrangere mellemstore kul omkring en dryppande. Test for medium-lav varme over gryden. Placer ribben, bensiden ned, på grillstativet over drypskålen, men ikke over kulene. Nederste grillhætte. Grill ca. 1-1 / 4 timer eller indtil de er møre, og tilsæt flere kul efter behov.

• Trin 3

  I mellemtiden kombinerer man i en mellemstor gryde brunt sukker, eddike, løg, sennep, hvidløg, honning, flydende røg og sellerifrø. Bring til kogning; reducer varmen. Kog, afdækket, i 25 til 30 minutter eller indtil let tyknet under omrøring lejlighedsvis. Pensle sauce over ribben lejlighedsvis i de sidste 10 til 15 minutters grillning. Opvarm eventuel resterende sauce indtil boblende og gå med ribbenene. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 319 kalorier (3 g mættet fedt, 43 mg kolesterol, 317 mg natrium, 38 g kulhydrater, 1 g fiber, 19 g protein).