Mango-kiwi salsa | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 modne mango, skrællet og finhakket
• 1 kiwifrugt, skrællet og finhakket
• 1 grøn løg, tyndt skåret (2 spsk)
• ¼ kop finhakket rød sød peber
• 1 tsk revet frisk ingefær
• 1 spsk brun sukker
• 1 spiseskefuld frisk koriander, persille eller basilikum
• 1 spsk limesaft
• Stik jorden rød peber
• 1 medium jicama

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til salsa, kombiner mango, kiwifrugt, grøn løg, rød sød peber, ingefær, brunt sukker, koriander, limesaft og malet rød peber i en blandeskål. Kast for at beklæde godt. Dæk og afkøl i mindst 1 time eller op til 4 timer.

• Trin 2

  For jicama-chips skal du skræl og halvere jicama. Skær jicama i 1/4-inch tykke skiver med en skarp kniv. Hvis det ønskes, skal du skære jicama-skiver i ønskede former ved hjælp af cookie-skærer til blomsterformerne. Serveres med salsa. Laver omkring 2 kopper salsa (seksten, 2-spiseske portioner).

Næringsfakta

Pr. Portion: 30 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 7 g kulhydrater, 1 g fiber, 0 g protein).