Citron-dild rejer & pasta | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces frosne skrælede og udtænkte mellemrejer, optøede
• 1 citron
• 8 ounces tørret fettucin
• 2 spsk olivenolie
• 3 - 4 fed hvidløg, tyndt skivet
• 6 kopper baby spinat
• ½ tsk italiensk krydderier, knust
• Salt og formalet sort peber
• Frisk dild (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skyl rejer; klap tør med papirhåndklæder. Finhakket 1 tsk. skræl fra citronen; afsæt skræl. Saft citronen over en skål; afsæt juice. Kog pasta i henhold til pakningsvejledningen.

• Trin 2

  I mellemtiden opvarmes olivenolie på 12 tommer langsomt over medium varme. Kog hvidløg i varm olie i 1 minutter. Tilføj rejer; kog i 3 til 4 minutter, drej ofte, indtil rejer er uigennemsigtige. Tilsæt spinat og drænet pasta; kaste lige indtil spinat begynder at visne. Rør italiensk krydderi, citronskal og 2 spsk. af citronsaft. Krydre efter smag med salt og peber. Top med frisk dild. Server straks.

CHANGE-UP

• Trin 1

  Erstat stykker bidestørrelse deli-ristet kylling til rejer. Udskift halve spinaten med ruccola, når der er pebet bid.

Næringsfakta

Pr. Portion: 359 kalorier, (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 107 mg kolesterol, 696 mg natrium, 50 g kulhydrater, 5 g fiber, 2 g sukker, 21 g protein.