Indholdsfortegnelse:
- Hvad er der i en Cobb-salat?
- Sådan fremstilles Cobb-salat
- Sådan Hard-Cook Egg til Cobb salat
- Cobb salat opskrifter at prøve
Med sin kombination af friske, røgede, tangy og rige smagsoplevelser er Cobb en af Amerikas mest bemærkelsesværdige salater. Det er en fleksibel skål, der godt kan rumme variationer, så du kan indarbejde ingredienser, du har til rådighed. Start med vores mesterskabelon til fremstilling af en Cobb-salat sammen med nogle ideer til at variere ingredienserne.
Oprindelsen af Cobb-salaten
Kulinarisk lore sporer Cobb-salaten til Brown Derby-restauranterne, en kæde af spillesteder i Los Angeles. Den mest berømte Brown Derby-restaurant var Hollywood-placeringen, der var formet som et derbyhat. Cobb-salaten siges at være blevet navngivet til en af dens ejere, Robert H. Cobb. Efter nogle konti blev salaten skabt som en måde at imødekomme rester af ingredienser, men alligevel blev den snart en af restaurantens signaturretter.
Få vores opskrift på Cobb-salat
Hvad er der i en Cobb-salat?
De klassiske Cobb salatingredienser inkluderer et arrangement af hakkede tomater, skiver avocado, hakket kogt kylling eller kalkun, hakkede hårdkogte æg, grønne løg, smuldret kogt bacon og smuldret blå ost serveret på en seng med revet isbjerge eller romaine salat. Normalt er forbindingen en vinaigrette, men du kan måske nogle Cobbs dryppet med fransk eller tusind ø. En bittergrøn, f.eks. Vandkarse eller endive, og en anden ost, såsom cheddar, kan også vises i salaten.
Præsentationen af Cobb-salaten er især slående - snarere end at blive kastet sammen, ingredienserne er kunstigt arrangeret i rækker eller sektioner oven på salaten.
Få opskriften på Southern Cobb Salad
Sådan fremstilles Cobb-salat
Denne opskrift laver fire til seks hovedretter med vores klassiske Cobb-salatopskrift.
1. Start med 6 kopper revet salat
Romaine eller isbjerget salat fungerer godt. Seks kopper med revet salat svarer til cirka halvdelen af et stort hoved. Vask salat, klapp derefter tør med papirhåndklæder eller drej tør i en salatspinner. Riv salaten i bittestørrelse lige før brug.
2. Saml og klar de andre ingredienser
Du har brug for:
- 1 lille hoved belgisk endive, korset og skåret på tværs. Denne variation af endive kommer i små, slanke hoveder med lyse, let bitre blade, der bliver mere bitre, når de udsættes for lys.
Substitution: Enhver krydret eller bittergrønt kan bruges i stedet for endiven. Prøv 1 kop revet frisk vandkarse, ruccola, krøllet endiv, escarole, frisee eller radicchio.
- 3 kopper terninger, kogte og kølet kylling eller kalkun
Tip: Rotisserie-kylling fra deli er en hurtig og nem mulighed, som det er resterende kylling, som du hakker eller makker. Eller afkøl en røget kylling fra dit foretrukne grill-udtjekningssted.
- 2 mellemstore tomater, terninger (ca. 1 kop)
- 3 hårdkogte æg, hakkede
- 6 skiver bacon, kogt indtil sprød, drænet på papirhåndklæder og smuldret
Udskiftning: Brug 1/2 til 3/4 kop hakket røget skinke eller canadisk bacon i stedet for bacon. Eller prøv røget svinekød fra dit yndlings grilludtagningssted.
- 1 til 2 mellemstore avokadoer, halverede, skrælede og skåret i kiler
- 3/4 kop smuldret blå ost (3 ounces)
Udskiftning: Selvom blå ost er traditionel, kan enhver ost anvendes i stedet. Prøv smuldret feta eller strimlet cheddar, Monterey Jack eller Gruyere ost.
- 1 spsk tynd skåret grøn løg eller græsløg
3. Saml på individuelle plader
- Del den revne salat mellem 4 til 6 plader.
- Ovenpå salat anbringes endiven, kylling, tomater, æg, bacon og blå ost i rækker eller små segmenter. Drys med den grønne løg.
4. Server med Cobb-salatdressing: Giv din favorit hjemmelavede eller købt forbinding, såsom en vinaigrette eller fransk, italiensk eller tusindø-bandage, rundt om bordet. Du har brug for ca. 1/2 kop.
Lær hvordan man koger bacon på 3 forskellige måder!
Få opskriften på vores Cobb Salad Sub
Sådan Hard-Cook Egg til Cobb salat
Ingen Cobb-salatopskrift er komplet uden skiver hårdt kogt æg på toppen. Følg disse instruktioner for lette, lækre hårdkogte æg:
Trin 1: Læg æg og vand i en gryde
- Anbring ægene i et enkelt lag i en stor gryde, så de koges jævnt. Lad dem ikke stables.
- Tilsæt nok koldt vand til at dække æggene med 1 tomme.
Trin to: Bring vandet i kogning
- Varm gryden på medium-høj varme, indtil vandet koges hurtigt (vandet har store, hurtigt brudende bobler).
- Fjern straks gryden fra varmen.
Trin tre: Dæk og lad stå
- Efter fjernelse fra varmen, skal du dække gryden og lade den stå i 15 minutter.
- Tøm æggene, kør derefter koldt vand over dem, eller anbring dem i en stor skål fyldt med isvand, indtil æggene afkøles.
Trin fire: Skræl æggene
- For at skrælle et æg skal du forsigtigt tappe på tælleren for at knække skallen. Brug fingrene til at skrælle skallen af.
- Skyl det skrællede æg under koldt vand for at fjerne eventuelle resterende skaller.
- Brug om nødvendigt en tyndbladet skarp kniv til at hugge ægene.
Få vores opskrift på hårdkogte æg
Cobb salat opskrifter at prøve
Din drøm Cobb-salatopskrift venter! Start simpelt med grillet kylling Cobb salat, eller spar ting op et par hak ved at lave din egen Cobb salat hoagies. Uanset hvad, frokosttid blev bare en meget velsmagende.
Cobb salat grillet kylling
Buffalo Chicken Cobb
Asiatisk Cobb-stil salat
Steak Cobb salat med Dijon Vinaigrette
Cobb Salad Hoagies
