Sådan tilberedes butternut squash | bedre huse & haver

Sådan vælges og opbevares Butternut Squash

Butternut squash

Butternut squash, en almindelig vinter squash, begynder at vises på markederne om efteråret. Denne squash med bowling-pin-form har et fast, tæt kød, der ikke bliver tæret efter tilberedning, hvilket giver det en cremet konsistens, der er velegnet til mosning. Det dybe orange kød af denne squash er højt i beta-caroten, fiber, C-vitaminer og B6 og kalium.

Valg Vælg butternut squash, der føles tæt og tung uden pletter eller bløde pletter. Huden skal være ensartet og flad, ikke blank. Kig efter squash uden revner og stammen stadig fastgjort, hvilket hjælper med at forhindre kødet i at udtørre.

Opbevaring af Butternut squash vil vare flere måneder opbevaret på et køligt, tørt sted mellem 50 ° F og 60 ° F. Opbevar ikke i nærheden af æbler, pærer, løg eller kartofler; disse fødevarer afgiver ethylengas, som kan ødelægge squash. Når det er skåret, skal du pakke det ind i plastikomslaget og køle det i flere dage.

Sådan forberedes Butternut Squash

Rengøring Skyl squash grundigt under koldt vand fra vandhanen og skrub med en ren børste.
Skæring og frø Brug en stor kokekniv til at afskære squashens stilkende. Skær squash i to på langs gennem halsen og ned gennem bunden. Fjern frøene og fibrøst materiale fra hver halvdel af squashen med en stor ske. På dette tidspunkt kan squashhalverne bages eller mikrobølgeovn.
Skrælning og cubing Hvis du har brug for squash eller skiver squash til opskrifter, skal du skrælle det. Start med en podet squashhalvdel og brug en robust vegetabilsk skræl til at afskære lange strimler af skræl og skære væk fra dig. Squashen kan derefter skæres i terninger eller skiver til madlavning.

Uge med sunde måltider

Bagning af Butternut Squash

Bages butternut squash i ovnen, når du vil servere den mos. Eller nyd hver halvdel som en enkelt portion og spis den med en ske.

Rengør squash, skær den i to og fjern frøene.
Anbring squashhalvdelene, skår siderne ned i en bagefad eller foliefodet gryde. Bages i en ovn på 350 ° F fra 45 til 50 minutter eller indtil de er møre. For at kontrollere skikkethed, gennembor squashen med spidsen af en skarp kniv. Det skal glide let ind.
Vend forsigtigt squashhalvdelene. Hæld kød ud i en skål. Tilsæt smør, salt, sort peber og andre krydderier efter ønske, og mos.

Mikrobølgende Butternut Squash

For at forberede butternut squash hurtigt, brug din mikrobølgeovn og spar over en halv time.

Rengør squash, skær den i to og fjern frøene.
Anbring squashhalvdelene, skår siderne ned i en bagefad med 2 spsk vand. Dæk med plastfolie. Mikrobølgeovn på 100 procent strøm (høj) i 9 til 12 minutter eller indtil de er møre, og arrangeres en gang. For at kontrollere skikkethed, gennembor squashen med spidsen af en skarp kniv. Det skal glide let ind. (Du kan teste det gennem plastfolie.)
Vend forsigtigt squashhalvdelene. Hæld kød ud i en skål. Tilsæt smør, salt, sort peber og andre krydderier efter ønske, og mos.

Ristning af Butternut Squash

Ristning af butternut squashstykker karamelliserer deres ydre, mens de holder dem fugtige og møre indeni. Kast ristet squash i supper eller salater; kaste dem på en pizza; eller brug dem til at fylde æggekage, quesadillas eller sandwich. De er også perfekte som en enkel sideskål.

Rengør squash, skær den i to og fjern frøene. Skræl og skær squash i 1-inch terninger eller 1/2-inch-tykke skiver.
Kast squash med lidt olivenolie til belægning og forhindrer udtørring under steking. Spredes i et jævnt lag i en folieret bagepande. Drys med salt og sort peber.

Stegt i en ovn på 450 ° F, afdækket, 30 til 35 minutter, eller indtil de er møre og brune i kanterne under omrøring en gang.