Æggedyrsmuffins | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 ¼ kopper altmel
• 1 kop sukker
• 2 tsk bagepulver
• ½ tsk malet muskatnød
• 2 æg, let slået
• 1 kop ægnog
• ½ kop smør, smeltet og afkølet
• 1 tsk vanille
• ½ tsk romekstrakt
• 1 opskrift Nutmeg-Streusel Topping

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Fedt tolv 2-1 / 2-tommer muffinsbægre eller linje med papirbage kopper; sæt til side. I en medium skål skal du kombinere mel, sukker, bagepulver og muskatnød. Lav en brønd i midten af ​​melblandingen; sæt til side.

• Trin 2

  I en anden skål skal du kombinere æg, ægnød, smør, vanille og romekstrakt. Tilsæt ægblandingen på én gang til melblandingen. Rør lige indtil den er fugtig (dejen skal være klumpet). Spe dejen i forberedte muffinsbægre, og fyld hver to tredjedele fuld. Drys muskatnød-Streusel Topping over muffinsdej i kopper.

• Trin 3

  Bages i 18 til 20 minutter, eller indtil de er gyldne, og en trætænder, der indsættes i centre, kommer ud. Afkøles i muffinsbægre på et trådstativ i 5 minutter. Fjern fra muffinsbægre; server varm.

Kørselsvejledning:

Forbered dig som anført; kølig helt. Anbring muffins i et enkelt lag i en genlukkelig frysepose af plast. Forsegl, mærk og frys i op til 2 måneder. For at servere, optø ved stuetemperatur.

Næringsfakta

Pr. Portion: 312 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 73 mg kolesterol, 132 mg natrium, 46 g kulhydrater, 1 g fiber, 24 g sukker, 5 g protein.

---

Muskatnød-Streusel Topping

ingredienser

• ⅓ kop altmel
• ⅓ kop sukker
• ½ tsk frisk revet muskatnød eller 1/4 tsk malet muskatnød
• 2 spsk smør

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål rør alt, mel, sukker og muskatnød sammen. Brug en wienerbrødblander til at skære i smør, indtil blandingen ligner grove krummer.