Grillet tun med toscanske bønner | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund frisk eller frossen tun, sværdfisk, helleflynde, haj eller laksesteaks
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie
• 1 14, 5 ounce kan stuede tomater i italiensk stil, udrevet og skåret op
• 2 tsk snippet frisk salvie eller 1/4 tsk jordspids
• 1 15 ounce kan små hvide bønner skylles og drænes
• 2 tsk olivenolie
• 2 tsk citronsaft
• ⅛ tsk peber
• Sprøjtebelægning i nonstick

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Til bønner, kog hvidløg i en spiseskefuld varm olie i en middels stegepande i 15 sekunder. Rør de uforbrændte tomater og salvien ind. Bring til kogning; reducer varmen. Simre, afdækket, i 5 minutter. Rør bønner i; varme igennem.

• Trin 2

  I mellemtiden skylles fisk; klap tør med papirhåndklæder. Mål fiskens tykkelse. Skær fisk i 4 portioner i portioner. Børst begge sider af fisken med de 2 teskefulde olie og citronsaft; drys med peber.

• Trin 3

  Sprøjt et uopvarmet grillstativ eller grillkurv med ikke-pindbelægning. Placer fisk på et forberedt rack eller i en forberedt grillkurv. Grill på en afdækket grill direkte over medium-varme kul, indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel (lad 4 til 6 minutter pr. 1/2 tommer tykkelse af fisk). Hvis fisken er mere end 1 tomme tyk, drej den forsigtigt halvvejs gennem grillning. (Eller placer fisk på det smurte, ikke-opvarmede stativ i en kyllingepande. Kog 4 tommer fra varmen i 4 til 6 minutter pr. 1/2-tommer tykkelse. Hvis fisken er mere end 1 tommer tyk, skal du forsigtigt dreje den halvvejs gennem slagtning .)

• Trin 4

  Fjern huden fra fisken for at servere. Spoon bønner på hver serveringsplade og top med fisk. Pynt eventuelt med yderligere frisk salvie. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 298 kalorier (1 g mættet fedt, 49 mg kolesterol, 536 mg natrium, 25 g kulhydrater, 5 g fiber, 33 g protein).