Grillede bøffer med martini-twist | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 udbenede oksekød med øverste lænde, skåret 1 tommer tyk (1-3 / 4 til 2 pund i alt)
• ¼ kop finhakket grøn løg
• ¼ kop gin
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk finskåret citronskal
• 1 tsk tricolored peberkorn, knust
• 2 spsk skiver af pimento-fyldte grønne oliven
• Citronskrælstrimler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra bøffer. Læg bøffer i en plastikpose i en lav skål. Til marinade røres de grønne løg, gin, olivenolie og citronskal sammen i en lille skål. Hæld over bøffer; tætningspose. Mariner i køleskabet i 30 minutter og vend posen en gang. Drænet bøffer, kasseres marinade. Tryk de knuste peperkorn på begge sider af bøfene.

• Trin 2

  Forvarm gasgrill. Reducer varmen til medium. Placer bøffer på grillracket direkte over varme. Dæk og grill, indtil steaks er ønsket doneness, drej en gang halvvejs gennem grill. (Tillad 14 til 18 minutter for medium sjældne og 18 til 22 minutter for medium.) Krydre med smag med salt. Pynt steaks med skiver af løg og citronskalstrimler. Gør 4 portioner.

Tips

For at lave mad på en kulgrill skal du forberede bøffer som ovenfor. Grill direkte over mellemstore kul, lad 14 til 18 minutter til medium sjældent og 18 til 22 minutter for medium, og drej en gang halvvejs gennem grillning.

Næringsfakta

Pr. Portion: 264 kalorier (2 g mættet fedt, 93 mg kolesterol, 201 mg natrium, 0, 5 g kulhydrater, 2 g fiber, 43 g protein).